Noedels met sticky honingsaus

Na al het ‘ge-liflaf’ van de afgelopen decembermaand, kan het zijn dat je verlangt naar een bord op schoot. Wat dacht je van een heerlijk gerecht met glanzende noedels en kleverige honing-sojasaus uit het kookboek ‘One Pan’ van Donna Hay? Wij hebben het met kip gemaakt, maar het smaakt ook voortreffelijk met garnalen of tofu.

Noedels:

600 gr kippendijen in stukjes 2 el zonnebloemolie 800 gr verse udonnoedels afgespoeld 250 gr bimi of broccoli, klein gesneden 250 gr peultjes, in de lengte gehalveerd Bosui, in ringetjes Korianderblaadjes

Honing-sojamarinade:

180 gr honing 80 ml zwarte azijn 60 ml sojasaus 4 tenen knoflook, fijngehakt

Bereiding:

Roer voor de honing-sojamarinade alle ingrediënten in een kommetje door elkaar. Schep de helft van deze marinade door de stukjes kip en laat het minimaal een uur marineren. Verhit vervolgens de olie en bak de gemarineerde kip op matig vuur. Voeg nu de noedels en de rest van de marinade toe en verwarm het geheel gedurende 8-10 minuten. Roer af en toe totdat de noedels mooi bruin zijn en de saus is ingekookt. Voeg dan de groenten toe en bak ze nog even mee tot ze bijna gaar zijn.

Serveer het gerecht met korianderblaadjes, bosui en voeg eventueel wat chilipasta of sambal badjak toe naar smaak.

Onze gezellige winkel staat boordevol perfect kookgerei, smakelijke ingrediënten en smaakvolle kookcadeaus. Net als een uitgebreid assortiment Italiaanse delicatessen, stoere borrelplanken en schitterende Portugese, Poolse en Tunesische serviezen. Uw messen of scharen bot? Lever ze bij ons in en de Hollandse Slijpservice slijpt ze vakkundig weer vlijmscherp.

Balthazar Kookwinkel Gijsbrecht van Amstelstraat 154, Hilversum | 035 3030909 www.balthazarkookwinkel.nl Shop 24/7: www.balthazarkookwinkel.shop